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【耕讀路上】推廣特色美食 助力復產復工

來源: 責任編輯:張烜煜 發布:2020-08-30 點擊量:


  為深入學習貫徹習近平新時代中國特色社會主義思想特別是習近平總書記關于青春工作的總要思想,來自華中農業大學生命科學技術學院的六個不同的省共七名同學云在線組成“助力復產復工美食推廣小組”實踐團隊,線上交流方案和經驗,線下各自組織實施活動。從8月1日起,開展了為期7天的實踐活動。實踐內容在于了解疫情后受到重創的餐飲業試圖通過推廣地方性特色美食來助力復產復工

前期準備

 實踐團隊小組在正式實踐之前先線上討論準備事項,確定各組員當地特色美食,明確實踐流程。黨的十九大提出要堅定文化自信,而美食文化作為中國傳統文化的重要一部分,它不僅代表著某一個地方的風土人情,“民以食為天”,其更帶動著經濟的發展,餐飲業更是部分人群工作的方向和賴以生存的職業。所以在確定特色美食的過程中,組員們格外注重美食的知名度以及其背后的歷史背景。以后便線下尋找當地特色美食的店鋪或者攤位,然后通過多天的連續踩點找準營業高峰期和低谷期,方便正式實踐時對店家或者攤主進行相關問題的采訪和美食制作過程的錄制。

中期實踐

  在實踐過程中,由于疫情的原因,店家和攤主對衛生方面格外重視,依舊嚴格佩戴著口罩,并且每天都有監管局人員來抽查營業執照。在小組成員告知店主實踐目的之后,很容易便取得了同意并且店主很樂意地介紹營業的美食。組員們選擇錯過高峰期來進行采訪,并進行制作過程的錄制。店主表示,因為疫情很長時間未營業,雖然曾經因疫情空無一人的小吃街如今已經逐漸恢復元氣,吸引著眾多顧客前來消費,但是顧客數量相比之前還是少了很多,特別營業額的減少是讓不少店鋪或者攤位直面生存壓力,在這幾個月中,不乏有些店鋪已經倒閉。通過詢問顧客了解到,疫情雖已大幅度好轉,但是并不能完全忽視。顧客大部分時間都會選擇在家就餐,即使外出就餐,也會選擇消毒工作做的不錯的餐廳和飯館,所以這極大程度的限制了營業額的提高。

后期處理

在錄制大量視頻和拍攝大量照片之后,小組成員在家中開始進行視頻剪輯。緊跟時代潮流,利用信息時代的特點。通過短視頻的形式,于QQ、微博、b站上將其進行整合發布。加大地方特色美食的宣傳力度,讓更多人成為顧客。

  希望通過視頻的講解激起大家的食欲并促進消費,為中國餐飲業復工復產貢獻出自己的一份微薄力量,希望中國餐飲業早日擺脫疫情陰影,重歸昔日盛景。



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